Chá das 5
Eu era um bom coffee drinker até que comecei a tomar chás. Tomava de duas a três xícaras grandes de café toda tarde. Fazia na cafeteira elétrica, com água da torneira mesmo, entornava duas colheres de açúcar (ou, nos últimos tempos, uma de açúcar e um pouco de adoçante, porque barriga ninguém quer) e mesmo quando não ficava bom, era suficiente. Às vezes eu pensava em almoçar só para tomar café depois.
Esses tempos se foram. Depois que comecei a tomar chá, e ler e aprender sobre a bebida, as coisas tomaram outro rumo. Completamente cessei com o café. Chá sempre me agradou mais no inverno (os malditos de saquinho), mas nunca tive problema em retomar o café. Pois agora, depois de semanas apenas com chás verdes e pretos e brancos e outras cores quaisquer que os chineses inventem, não consigo mais me dar bem com café.
Chá, para mim, requer mais atenção, um pouco mais de inserção no processo, desperta bem mais o paladar para pequenos detalhes, é mais simples mas é mais complexo. Passei para outro patamar (nem melhor nem pior, apenas diferente) minha sensibilidade gustativa, não consegui mais gostar da tosquice que geralmente é café. Tentei fazer direito: com água mineral, fervendo e não fervendo, com pré-infusão, lavando o filtro de papel, botando mais, botando menos, sem açúcar, com leite, enfim...
Tentei com o pó que tinha aqui em casa (um tal de Pilão Origem, super adstringente) e achei um terror. Tentei em cafeterias, mas só consigo tomar espresso com chantilly, senão dá vontade de chorar no cantinho.
Comprei o tão esperado Café do Mercado e foi triste. Aliás, sobre este último: apesar de ter pedido torra suave o cheiro é muito amargo (é ótimo, se sente de longe - tenho que guardar fechado em dois potes para não infestar a cozinha - mas o cheiro, sim, é amargo). Esse café gourmet do Mercado é o primeiro do tipo que eu compro, porém não me adiantou de nada: puro (como eu tomo chá) é um horror, com açúcar o sabor do café cai e fica um negócio enjoativo e intragável.
Não estou dizendo que seja culpa especificamente do Café do Mercado - de quem todo coffee drinker fala bem (e eu, decerto, falaria maravilhas há três meses) -, mas que ele não se apresentou nada além de um café Bom Jesus, isso é bem verdade. Apesar de grãos arábica e outras balelas de marcas de café, tenho achado ruim.
Contudo, deve ser culpa dos chás. Culpe a cammelia sinensis, 3 Corações, por eu não estar mais comprando 500g do seu Premium todo mês.
- Tomando Chá No Aeroporto De Guarulhos
Starbucks e sua mesa coletivaEntão temos que ficar esperando no aeroporto por horas e queremos tomar chá, em Guarulhos onde podemos ir? Conheço dois lugares. O primeiro é o Starbucks, no terminal 2. Perdi a oportunidade de falar das experiências...
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Este é um blend de chás da Índia e da China, diz a The Gourmet Tea. Não sei nada mais sobre os tipos do chá incluídos porque eles se recusaram a responder os dois contatos que eu fiz para pedir alguma informação extra. Não me disseram nem "oi"...
- Chá De Chá - Uma Introdução
O chá vem da planta Cammelia Sinensis. Uma planta originária da Índia mas fortemente identificada com a China (seu nome científico mesmo traz essa referência: sino = chinês). Desta planta, que é a planta de chá, é que saem as folhas que darão,...
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Um leitor do blog recentemente me perguntou a respeito de chás descafeinados e como vira e mexe o assunto volta, resolvi colocar alguns dados e a minha experiência pessoal. Antes de mais nada devo lembrar que a absorção de cafeína provinda do chá...
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Pois é. No começo deste ano foi anunciado que o criador do sistema de café em cápsulas da Nespresso, iria lançar no mercado o TPresso, que segue a mesma fórmula do sistema só que para chás. E já vi outra máquina do gênero, que faz café mesmo,...
Chá das 5
O drama de quem não consegue mais tomar café
Eu era um bom coffee drinker até que comecei a tomar chás. Tomava de duas a três xícaras grandes de café toda tarde. Fazia na cafeteira elétrica, com água da torneira mesmo, entornava duas colheres de açúcar (ou, nos últimos tempos, uma de açúcar e um pouco de adoçante, porque barriga ninguém quer) e mesmo quando não ficava bom, era suficiente. Às vezes eu pensava em almoçar só para tomar café depois.
Esses tempos se foram. Depois que comecei a tomar chá, e ler e aprender sobre a bebida, as coisas tomaram outro rumo. Completamente cessei com o café. Chá sempre me agradou mais no inverno (os malditos de saquinho), mas nunca tive problema em retomar o café. Pois agora, depois de semanas apenas com chás verdes e pretos e brancos e outras cores quaisquer que os chineses inventem, não consigo mais me dar bem com café.
Chá, para mim, requer mais atenção, um pouco mais de inserção no processo, desperta bem mais o paladar para pequenos detalhes, é mais simples mas é mais complexo. Passei para outro patamar (nem melhor nem pior, apenas diferente) minha sensibilidade gustativa, não consegui mais gostar da tosquice que geralmente é café. Tentei fazer direito: com água mineral, fervendo e não fervendo, com pré-infusão, lavando o filtro de papel, botando mais, botando menos, sem açúcar, com leite, enfim...
Tentei com o pó que tinha aqui em casa (um tal de Pilão Origem, super adstringente) e achei um terror. Tentei em cafeterias, mas só consigo tomar espresso com chantilly, senão dá vontade de chorar no cantinho.
Comprei o tão esperado Café do Mercado e foi triste. Aliás, sobre este último: apesar de ter pedido torra suave o cheiro é muito amargo (é ótimo, se sente de longe - tenho que guardar fechado em dois potes para não infestar a cozinha - mas o cheiro, sim, é amargo). Esse café gourmet do Mercado é o primeiro do tipo que eu compro, porém não me adiantou de nada: puro (como eu tomo chá) é um horror, com açúcar o sabor do café cai e fica um negócio enjoativo e intragável.
Não estou dizendo que seja culpa especificamente do Café do Mercado - de quem todo coffee drinker fala bem (e eu, decerto, falaria maravilhas há três meses) -, mas que ele não se apresentou nada além de um café Bom Jesus, isso é bem verdade. Apesar de grãos arábica e outras balelas de marcas de café, tenho achado ruim.
Contudo, deve ser culpa dos chás. Culpe a cammelia sinensis, 3 Corações, por eu não estar mais comprando 500g do seu Premium todo mês.
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Starbucks e sua mesa coletivaEntão temos que ficar esperando no aeroporto por horas e queremos tomar chá, em Guarulhos onde podemos ir? Conheço dois lugares. O primeiro é o Starbucks, no terminal 2. Perdi a oportunidade de falar das experiências...
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Este é um blend de chás da Índia e da China, diz a The Gourmet Tea. Não sei nada mais sobre os tipos do chá incluídos porque eles se recusaram a responder os dois contatos que eu fiz para pedir alguma informação extra. Não me disseram nem "oi"...
- Chá De Chá - Uma Introdução
O chá vem da planta Cammelia Sinensis. Uma planta originária da Índia mas fortemente identificada com a China (seu nome científico mesmo traz essa referência: sino = chinês). Desta planta, que é a planta de chá, é que saem as folhas que darão,...
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Um leitor do blog recentemente me perguntou a respeito de chás descafeinados e como vira e mexe o assunto volta, resolvi colocar alguns dados e a minha experiência pessoal. Antes de mais nada devo lembrar que a absorção de cafeína provinda do chá...
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Pois é. No começo deste ano foi anunciado que o criador do sistema de café em cápsulas da Nespresso, iria lançar no mercado o TPresso, que segue a mesma fórmula do sistema só que para chás. E já vi outra máquina do gênero, que faz café mesmo,...