Chá das 5

Phoenix Dan Cong Oolong Tea - Kung Fu Tea(?)

Há uns 3 meses ou mais eu ganhei, de brinde, um saquinho com o chá Phoenix Dan Cong Oolong Tea. Só fui experimentá-lo semana passada, tinha esquecido dele!

* Eu não tenho certeza se a marca é Kung Fu Tea.

Segundo o site Teacuppa, o Phoenix Dan Cong, também conhecido como Huangzhi Xiang Dan Cong, vem da montanha Phoenix da província de Guangdong. Essa montanha, tem seu pico a quase 1500m e os chás crescem a partir de 100m abaixo disso (segundo Teance).

Aqui tem uma bela foto da montanha.

As folhas desse chá são compridas, enroladas, não apresentam uma homogeneidade em cor, mas predomina o verde bem escuro e aroma levemente tostado e adocicado. O chá apresenta cor amarelo queimado, o aroma permanece o mesmo das folhas, porém o sabor é muito diferente, aberto, floral e com um fundo mais doce. Fiquei impressionada.

Eu fiz a infusão com água a aproximadamente 95˚C por 2 minutos e para o meu gosto ficou excelente. Depois ainda fiz mais umas 3 infusões com as mesmas folhas, porém fui aumentando um pouquinho o tempo de infusão.

Phoenix Dan Cong Oolong Tea

Fonte: Folha do Chá

Achei esse vídeo que mostra uma maneira de preparar esse chá, utilizando o tradicional Gaiwan. Lembro que na World Tea Expo, na "disputa de infusões", vi várias pessoas utilizando o Gaiwan e era bem assim: tempo de infusão quase inexistente. Isso porque eles fazem aquele primeiro processo de "despertar" as folhas, descartando a primeira infusão.

- Tomando Chá: Rou Gui
Na confusão que se formou desde o início de agosto porque tive que me mudar, até tomar chá acabei deixando de lado muitas vezes. Vários dias com pressa por causa da mudança, tentando ainda, no meio de tudo, trabalhar e atender clientes, não eram...

- Taiwan Ginseng (lan Gui Ren) Oolong Tea - Teavivre
Sweet by Dave Matthews Band on Grooveshark Este oolong (também ganhei de amostra do O chato dos chás) é muito diferente de todos que já provei! É um oolong da montanha Dongding, em Taiwan, onde as plantações ficam a 800m de altitude, contempladas...

- Tsui Yu Oolong Tea - Justmake Taiwan Tea
Breakdown by Tom Petty on Grooveshark O Tsui Yu Oolong Tea da Justmake, apresenta as folhas secas em tons de verde médio e verde escuro, bem enroladas e amassadas, aroma quase igual aos outros da mesma marca. Porém, durante a infusão e após, o resultado...

- Huibai - Zhenan Tea
Mr. Know It All by Kelly Clarkson on Grooveshark Esse é o outro chá que ganhei de amostra no estande da Zhenan Tea, lá na World Tea Expo. Fiquei curiosa vendo as folhas desse chá que são verdes acinzentadas, enroladas e tinham um aroma fresco e verde. O...

- Monkey Picked Oolong - Chá Yê!
Angel of Harlem by U2 on Grooveshark O Monkey Picked Oolong 2011, veio de amostra grátis quando encomendei o Lapsang Souchong. Eu já tinha lido um pouco a respeito desse chá e me surpreendi.Conforme diz no livrinho enviado pela Chá Yê, o nome do...

Chá das 5