Chá das 5
Sem praticamente nenhuma informação, fiz alguns procedimentos de secagem nas folhas da Erva-Mate tentando sua infusão em cada ponto. Vocês poderão ver na imagem abaixo.
- Erva-mate
Ilex Paraguariensis St. Hilaire Conhecida popularmente como Chá dos Jesuitas ou Chá-Mate, esta espécie é originária da América do Sul. O consumo do chá de Erva-Mate, quente ou gelado, é muito usual e ganha cada vez mais adeptos. Muito devido à...
- Promoção Do Matte Leão
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- Mate Chai
Acho que a gente pode não comer com os olhos, mas definitivamente começa. A caixinha cheia de detalhes, ajuda criar o contexto do chá. Vem escrito que tem erva-mate, mas pra mim tanto no aroma como no sabor eu senti mais...
- Mandarina Com Especiarias - Chás Tribal
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- Chocolate Rocket - David's Tea
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Chá das 5
Testando processamentos caseiros com a Erva-Mate
Quando plantei a muda da erva-mate, não imaginei que ela se daria tão bem em meu terreno. Em três anos plantada no chão, ela ficou enorme e continua crescendo muito bem. Já criou uma pequena copa e começo a fazer experimentos com suas folhas pois esse era o objetivo, tentar ter meu mate caseiro.
Galho da árvore de Erva-Mate
Sem praticamente nenhuma informação, fiz alguns procedimentos de secagem nas folhas da Erva-Mate tentando sua infusão em cada ponto. Vocês poderão ver na imagem abaixo.
Como vocês podem ver na foto logo acima, o resultado final ficou com o aspecto muito próximo à infusão de Erva-Mate tostada que conhecemos. Tirando alguns off-flavors e uma adstringência não desejada, sigo com meus testes em busca de uma xícara redonda. Por hora, fiquei bem satisfeita com o resultado.
Encontrei muitas informações no site da Embrapa (ótimo site para quem gosta de plantar) e talvez a etapa de Sapeco, que não realizei, me salvará em um próximo teste. Torçam por mim!
Meu pé de Erva-Mate
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- Erva-mate
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