Chá das 5
Já vi algumas variações sobre o tempo de infusão e temperatura da água, por isso o melhor é seguir a recomendação do fabricante/fornecedor. Para ter uma ideia, traduzi e adaptei uma tabela que encontrei no site Teavana.
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Nada como começar o ano com uma degustação especial: falaremos do chá verde da Amaya, fabricante nacional dedicado ao ramo do chá. Anteriormente aqui no blog eu havia escrito a respeito do chá preto deles, que também vale a pena conhecer. Chá...
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Você conhece todos os tipos de chás e suas classificações? E os seus níveis de oxidação que faz com que eles sejam separados por cores? Qual a origem dos seus chás favoritos? Eu ainda não tenho todas as respostas, mas comecei este gráfico que...
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Chá das 5
Preparando o Chá - Tempo e Temperatura
Já vi algumas variações sobre o tempo de infusão e temperatura da água, por isso o melhor é seguir a recomendação do fabricante/fornecedor. Para ter uma ideia, traduzi e adaptei uma tabela que encontrei no site Teavana.
Eles ainda lembram o seguinte:
- Os chás branco aromatizado, verde, oolong e preto, podem ficar amargos caso o tempo de infusão seja maior do que o recomendado.
- Caso deseje um chá mais forte, acrescente uma quantidade maior de chá. A quantidade recomendada na tabela é para aproximadamente 240ml.
- Se for deixar o chá gelar naturalmente (sem adicionar gelo), não precisa colocar uma quantidade maior de chá, deve-se seguir a mesma recomendação do chá quente normal.
Como eu já disse no post anterior, acho que é sempre bom ir testando quantidade, tempo e temperaturas diferentes até alcançar o sabor perfeito para cada paladar. :)
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