Preparando o Chá - Tempo e Temperatura
Chá das 5

Preparando o Chá - Tempo e Temperatura


Já vi algumas variações sobre o tempo de infusão e temperatura da água, por isso o melhor é seguir a recomendação do fabricante/fornecedor. Para ter uma ideia, traduzi e adaptei uma tabela que encontrei no site Teavana.


Eles ainda lembram o seguinte: 
- Os chás branco aromatizado, verde, oolong e preto, podem ficar amargos caso o tempo de infusão seja maior do que o recomendado.
- Caso deseje um chá mais forte, acrescente uma quantidade maior de chá. A quantidade recomendada na tabela é para aproximadamente 240ml.
- Se for deixar o chá gelar naturalmente (sem adicionar gelo), não precisa colocar uma quantidade maior de chá, deve-se seguir a mesma recomendação do chá quente normal.

Como eu já disse no post anterior, acho que é sempre bom ir testando quantidade, tempo e temperaturas diferentes até alcançar o sabor perfeito para cada paladar. :)



loading...

- Chá Verde Da Amaya
Nada como começar o ano com uma degustação especial: falaremos do chá verde da Amaya, fabricante nacional dedicado ao ramo do chá. Anteriormente aqui no blog eu havia escrito a respeito do chá preto deles, que também vale a pena conhecer. Chá...

- A Arte Da Aromatização Nos Chás: Perfumação (parte 1)
O mundo dos sabores é ilimitado e praticamente mágico para aqueles que gostam de desafiar seu paladar. A necessidade de misturar os aromas e descobrir novas combinações é instigante até mesmo no mundo dos chás. Existem algumas maneiras de adicionar...

- Classificação De Tipos De Chá, Infusões E Derivados
Você conhece todos os tipos de chás e suas classificações? E os seus níveis de oxidação que faz com que eles sejam separados por cores? Qual a origem dos seus chás favoritos? Eu ainda não tenho todas as respostas, mas comecei este gráfico que...

- White Cloud Jasmine - Chá Yê!
Square One by Tom Petty on Grooveshark Em um dia atarefado e cheio de nuvens cinzas, arrumei um tempinho para escrever sobre o White Cloud Jasmine, da Chá Yê! Ele é um chá branco* aromatizado com flores frescas de jasmim. Eu nunca tinha provado...

- Termômetro - Harold's Kitchen
Soul Sister by Train on Grooveshark Essa foi mais uma comprinha da Harney & Sons, um termômetro para verificar a temperatura da água para a infusão correta dos chás. Esse é da marca Harold Import Co. Volta e meia eu falo da temperatura que...



Chá das 5








.