Chá das 5
- Tomando Chá: Gunpowder
Gunpowder. Assim é conhecido um chá verde chinês que é enrolado em pequenas "bolinhas" desiguais, que juntas se assemelham a grãos de pólvora (gunpowder, em inglês). É um tipo muito conhecido por ser fácil de identificar e ter um sabor característico....
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Conforme a pessoa vai provando chás, é bom ir anotando de alguma forma o que acha, porque daqui a um mês já esqueceu. Como são muitas as amostras - e elas acabam rápido - isso se faz mais necessário, já que um chá que se toma somente 2 ou 3 xícaras...
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Chá das 5
Gunpowder Green Tea - Harney & Sons
O Gunpowder é um chá verde chinês tradicional que apresenta folhas de chá verde enroladas cuidadosamente em pequenas bolinhas e levadas ao fogo a lenha, resultando nessas folhas de aspecto brilhante, verde escuro e consistentes. O chá apresenta cor amarela, sabor levemente defumado e floral com um toque de grama, pouco adstringente e corpo médio.
Para chegar ao formato das folhas, elas são colocadas em um cilindro (como uma secadora de roupas), e as folhas ficam girando ali dentro em contato com o metal quente. O nome do chá é dado em função do formato das folhas que lembram o formato da munição utilizada em um "mosquete" (arma de fogo antiga). Essas informações eu tirei do livro do Sr. Harney.
Gostei bastante desse chá mas acho que tem que ter cuidado especial com o tempo de infusão porque ele tem uma tendência a ficar forte e amargo facilmente.
Gunpowder Green Tea - Harney & Sons
Fonte: Folha do Chá
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