Chá das 5
Para preparar uma boa xícara de chá é preciso água quente e chá, certo? Certo. Qual a quantidade de chá? Qual a quantidade de água? Quanto tempo deixar em infusão? Hã?
Pois é, quando eu comecei a fazer chá, pegava um saquinho, colocava dentro da xícara e jogava água fervendo em cima, independente do chá. Eu achava que não fazia diferença e que era bobagem controlar o tempo de infusão. Gosto sempre de dar o exemplo do chá verde. A primeira vez que fiz chá verde (folha solta), coloquei uma quantidade que considerei adequada dentro de um infusor e joguei água fervendo e deixei o infusor ali até terminar de tomar o maldito chá, que ficou amargo, forte, gosto estranho.
Um belo dia tive a feliz ideia de respeitar a indicação do fabricante quanto a temperatura e tempo de infusão. Resultado: amei o mesmo chá verde que tinha odiado anteriormente.
Lembrando que não sou nenhuma expert, sou apenas uma curiosa que procura ler, pesquisar e fazer testes em casa. Aconselho que façam o mesmo. Testem diferentes temperaturas e tempo de infusão até acertar para o paladar de vocês.
O chá, para mim, além de saboroso, prazeroso e saudável, é uma diversão. Adoro ver xícaras, canecas, infusores e bules de diferentes materiais, cores e formatos! Então pra começar aqui vão equipamentos básicos pra preparar um chá.
Uma chaleira ou chaleira elétrica, na foto o chá é o Green Moroccan Mint da The Gourmet Tea, um infusor, colher de chá, xícara ou caneca e um relógio.
Sim, pode usar chá de saquinho.
Em breve falarei sobre algumas variedades de equipamentos que existem atualmente e trazem praticidade e diversão para o momento do chá. :)
- PreparaÇÃo De ChÁs
Para que o chá mantenha todas as suas propriedades e sabor, existem alguns cuidados a ter em conta. 1. Encha uma chaleira com água fresca e agite para oxigenar. Se a água da zona for muito rica em minerais (calcário, por exemplo) deverá usar-se...
- Onde Servem Chá: Tea Connection - São Paulo (2014)
Estive em São Paulo e quis visitar somente as casas de chá que foram mais agradáveis de estar ano passado, o que se resumiu à Tea Connection e ao Bistrô Ó-Chá. Pois nesta primeira o negócio não foi tão bom assim desta vez, no que se refere aos...
- Termômetro Para Chá
Um dos pontos básicos para se preparar um bom chá é a temperatura de água correta. A temperatura não apropriada para determinado chá pode arruinar o sabor da infusão. Alguns pedem temperaturas altas, outros mais baixas, variando, digamos, de 65°...
- Dicas Para Você Começar A Degustar Chás
Muitas pessoas acham que qualquer coisa que envolver a palavra "degustação" vira sinônimo de trabalhoso. Devo dizer que a degustação de chás é bem simples e requer um mínimo de equipamento. Vamos fazer a nossa listinha de como começar neste mundo:...
- Primeiros Contatos Com O Chá
Hoje perguntei para minha mãe qual tinha sido minha primeira experiência com um chá. Ela disse que aos 3 meses de idade (absurdo para hoje em dia) eu tomei um chá de erva doce. Está certo que não é chá, é infusão, mesmo assim é considerável.Obviamente...
Chá das 5
Preparando o Chá - Equipamentos
Para preparar uma boa xícara de chá é preciso água quente e chá, certo? Certo. Qual a quantidade de chá? Qual a quantidade de água? Quanto tempo deixar em infusão? Hã?
Pois é, quando eu comecei a fazer chá, pegava um saquinho, colocava dentro da xícara e jogava água fervendo em cima, independente do chá. Eu achava que não fazia diferença e que era bobagem controlar o tempo de infusão. Gosto sempre de dar o exemplo do chá verde. A primeira vez que fiz chá verde (folha solta), coloquei uma quantidade que considerei adequada dentro de um infusor e joguei água fervendo e deixei o infusor ali até terminar de tomar o maldito chá, que ficou amargo, forte, gosto estranho.
Um belo dia tive a feliz ideia de respeitar a indicação do fabricante quanto a temperatura e tempo de infusão. Resultado: amei o mesmo chá verde que tinha odiado anteriormente.
Lembrando que não sou nenhuma expert, sou apenas uma curiosa que procura ler, pesquisar e fazer testes em casa. Aconselho que façam o mesmo. Testem diferentes temperaturas e tempo de infusão até acertar para o paladar de vocês.
O chá, para mim, além de saboroso, prazeroso e saudável, é uma diversão. Adoro ver xícaras, canecas, infusores e bules de diferentes materiais, cores e formatos! Então pra começar aqui vão equipamentos básicos pra preparar um chá.
Uma chaleira ou chaleira elétrica, na foto o chá é o Green Moroccan Mint da The Gourmet Tea, um infusor, colher de chá, xícara ou caneca e um relógio.
Sim, pode usar chá de saquinho.
Em breve falarei sobre algumas variedades de equipamentos que existem atualmente e trazem praticidade e diversão para o momento do chá. :)
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- PreparaÇÃo De ChÁs
Para que o chá mantenha todas as suas propriedades e sabor, existem alguns cuidados a ter em conta. 1. Encha uma chaleira com água fresca e agite para oxigenar. Se a água da zona for muito rica em minerais (calcário, por exemplo) deverá usar-se...
- Onde Servem Chá: Tea Connection - São Paulo (2014)
Estive em São Paulo e quis visitar somente as casas de chá que foram mais agradáveis de estar ano passado, o que se resumiu à Tea Connection e ao Bistrô Ó-Chá. Pois nesta primeira o negócio não foi tão bom assim desta vez, no que se refere aos...
- Termômetro Para Chá
Um dos pontos básicos para se preparar um bom chá é a temperatura de água correta. A temperatura não apropriada para determinado chá pode arruinar o sabor da infusão. Alguns pedem temperaturas altas, outros mais baixas, variando, digamos, de 65°...
- Dicas Para Você Começar A Degustar Chás
Muitas pessoas acham que qualquer coisa que envolver a palavra "degustação" vira sinônimo de trabalhoso. Devo dizer que a degustação de chás é bem simples e requer um mínimo de equipamento. Vamos fazer a nossa listinha de como começar neste mundo:...
- Primeiros Contatos Com O Chá
Hoje perguntei para minha mãe qual tinha sido minha primeira experiência com um chá. Ela disse que aos 3 meses de idade (absurdo para hoje em dia) eu tomei um chá de erva doce. Está certo que não é chá, é infusão, mesmo assim é considerável.Obviamente...